Du kan blive optaget på en butiksuddannelse, hvis du opfylder ét af nedenstående krav og samtidig har underskrevet en uddannelsesaftale med en virksomhed: have afsluttet GF2 på EUD Business have afsluttet GF2/studieåret på EUX Gymnasiet være student fra Handelsgymnasiet - HHX være student fra stx, htx eller hf og have afsluttet et EUS 5 ugers forløb med min 02 i karaktergennemsnit i fagene Afsætning C og Virksomhedsøkonomi C. være elev over 25 år og have fået foretaget en realkompetencevurdering ift. adgangskravene for det enkelte speciale. Læs mere om erhvervsuddannelse for voksne - EUV . Som udgangspunkt kan du begynde, hvis du har gennemført ét af ovenstående forløb. Har du taget et GF2-forløb skal du minimum have 02 i gennemsnitskarakter i følgende fag: Dansk C Engelsk C Virksomhedsøkonomi C Afsætning C Erhvervsinformatik C

Convenience med/uden profil

Vil du arbejde med fødevaresalg i delikatesse- og dagligvarerbutikker eller arbejde med brødudsalg eller food-to-go? Så er specialet Convenience-salg lige noget for dig.

Convenience betyder nemt, hurtigt og bekvemt, og dækker over butikker eller shop-in-shops, der sælger føde- og drikkevarer såsom færdigretter, kaffe, brød, delikatessevarer, food-to-go og lign. til forbrugere.

Uddannelsen er målrettet dig, der gerne vil arbejde med salg af fødevarer i små og store fødevare- og dagligvarebutikker, såsom dagligvaremarkeder, coffeeshops, delikatesser m. fl. Som elev med speciale i convenience-salg mestrer du salg, vareeksponering og kundebetjening. Gennem forløbet bliver du desuden uddannet inden for fødevaresikkerhed og egenkontrol og får kendskab til varedeklarationer, tilberedning af produkter samt produktsortiment.

Forløb og retninger indenfor Convenience-salg Se mere

På Aalborg Handelsskole tilbyder vi 4 retninger indenfor Convenience-salg:

Convenience (uden profil)
Convenience mad (med profil)
Bageriudsalg (med profil)
Coffee Shop (med profil)

Antal skoleophold på uddannelsen (angivet i uger) Se mere

Convenience
Specialefag	Obligatorisk (uden profil)	6
	Valgfrie (uden profil)	0-4
	Obligatorisk (med profil)	8
	Valgfrie (med profil)	0-4
Fagprøve		1
Uger i alt (uden profil)		7-11
Uger i alt (med profil)		9-13

Alle har mulighed for at aftale yderligere 0-4 ugers erhvervsrettet påbygningsfag – alle med lønrefusion til virksomheden.

* Vælger du convenience med profil skal du have min. 2 ugers valgfrie specialefag.

Alle har mulighed for at aftale yderligere 0-4 ugers erhvervsrettet påbygningsfag – alle med lønrefusion til virksomheden.

Jobmuligheder Se mere

Karrieremulighederne er mange indenfor Convenience-salg. Du kan bliver afdelingsleder, butikschef, salgskonsulent eller lign. Du har også mulighed for at videreuddanne dig til fx handelsøkonom eller markedsføringsøkonom.

Erhvervsrettet påbygningsfag Se mere

Erhvervsrettet påbygningsfag giver dig mulighed for at styrke dine kompetencer gennem ekstra valgfag ud over dem, der er en del af din uddannelse.

Påbygningsfagene kan bruges til at målrette din uddannelse mod dine interesser og din praktikvirksomheds behov og aftales altid i samarbejde med din læreplads.

Obligatoriske fag

Butikkens profil - modul 1 (1 uge)

På Modul 1 arbejder vi med at skabe et grundlæggende og praksisnært overblik over, hvordan din butik hænger sammen som helhed – fra idé og profil til den måde butikken ser ud, føles og opleves af kunderne.

Du lærer at forstå forskellen på profil og image, og hvordan butikken kan understøtte sin profil gennem handlingsparametre (grund- og kontaktparametre). Vi arbejder med konkrete eksempler fra din egen butik, så du kan bruge stoffet direkte i hverdagen.

Du får også indblik i:

butiksformater, kædetyper og brancheglidning, så du bedre forstår den branche, du er en del af
butiksindretning og varepræsentation, og hvordan indretningen påvirker kundens bevægelse og køb
forretningsmodeller (fx Business Model Canvas) som et værktøj til at forstå, hvordan en butik skaber værdi og tjener penge
personligt salg med værktøjer som salgstrappen og EFU samt betydningen af god kundeservice for kundeoplevelsen
præsentationsteknik, så du kan formidle dine observationer og resultater tydeligt – fx når du skal vise noget frem, forklare dine valg eller fremlægge en opgave

Modulet afsluttes med opgaver og quizzer, der hjælper dig med at samle trådene og gøre klar til at arbejde videre med udvalgte mål hjemme i butikken.

Butikkens kunder og konkurrenter - Modul 2 (1 uge)

På modul 2 arbejder vi med at forstå, hvordan butikken møder kunden – og hvordan vi kan gøre kundeoplevelsen skarpere med udgangspunkt i butikkens hverdag.

Du får indsigt i, hvem butikkens kunder er, og hvordan man arbejder med målgrupper og persona, så man kan beskrive den typiske kunde og målrette både service og kommunikation.

Vi arbejder med kunderejsen – fra kunden bliver opmærksom på butikken, til købet er gennemført, og kunden får lyst til at komme igen. Du lærer at se kundens oplevelse gennem de vigtigste kontaktpunkter før, under og efter købet.

Du får også indblik i, hvordan man kan bruge mystery shopping som redskab til konkurrentanalyse og til at vurdere, om butikkens profil og image stemmer overens med den oplevelse, kunden faktisk får.

Derudover arbejder vi med mærkningsordninger, så du kan forklare de mest almindelige mærker og symboler og vejlede kunder om, hvad de betyder i praksis.

Modulet indeholder også et grundlæggende kendskab til købeloven, så du kan vejlede kunder om deres rettigheder, samt prisberegning, hvor du lærer at beregne en vares salgspris ud fra indkøbspris og avance.

Endelig har vi fokus på arbejdsmiljø, og hvad der er med til at skabe en god og tryg hverdag for medarbejderne.
Undervisningen er praksisnær og tager løbende udgangspunkt i konkrete eksempler og situationer fra butik og hverdag.

Butikkens pris, sortiment og samarbejde - Modul 3 (1 uge)

På modul 3 arbejder vi med, hvordan butikken kan træffe gode beslutninger om priser, sortiment, kundeloyalitet og samarbejde i hverdagen.

Du lærer at arbejde med forkalkulation, salgspriser og kalkulationsfaktor, så du kan forstå, hvordan en vare prissættes, og hvordan indkøbspris, avance, moms og salgspris hænger sammen.

Vi arbejder også med prisstrategier og prisoptimering, hvor du lærer at vurdere, hvordan prisen påvirker både afsætning og indtjening. Du får indblik i, hvordan man kan beregne, om en prisnedsættelse, en reklameindsats eller et event kan betale sig.

Du får også indblik i:

sortimentsvurdering, hvor vi ser på, om butikken har de rigtige varer på den rigtige plads
andelsmetoden, bidragsmetoden og kvadrantanalyse som redskaber til at vurdere varer og varegrupper
PLC-kurven, hvor vi ser på et produkts livscyklus fra introduktion til nedgang
markedsføringsloven, så du kan vurdere, hvad butikken må og ikke må i sin markedsføring
kundeloyalitet, kundeklubber og gamification, og hvordan butikken kan arbejde med at få kunder til at komme igen
kommunikation, kropssprog, aktiv lytning og feedback i mødet med kunder og kollegaer
teamsamarbejde og konflikttrappen, så du kan blive mere bevidst om din egen rolle i samarbejdet på arbejdspladsen
brug af AI-værktøjer til tekst, billeder og enkle designopgaver

Undervisningen er praksisnær og tager udgangspunkt i konkrete situationer fra butik og hverdag. Vi arbejder både med beregninger, cases, opgaver, dialog, øvelser og refleksion.

Modulet afsluttes med opsamling, quiz og evaluering, hvor du samler op på de vigtigste fagbegreber og overvejer, hvordan du kan bruge din viden hjemme i butikken.

Butikkens markedsføring - Modul 4 (1 uge)

På modul 4 arbejder vi med, hvordan butikken kan planlægge og gennemføre markedsføring, der passer til både butikken, kunden og kampagnens mål.

Du lærer at arbejde med kampagneidé, målgruppe, kunderejse og konkrete markedsføringsmaterialer. Vi tager udgangspunkt i butikkens hverdag og undersøger, hvordan kunden møder butikken før, under og efter købet.

Du får indsigt i, hvordan man kan udvikle en kampagne med USP, ESP, sweetspot og SMART-mål, så kampagnen får en tydelig retning og et klart budskab.

Vi arbejder også med SOSTAC-modellen som redskab til at skabe overblik over situation, mål, strategi, taktik, handling og evaluering.

Du får også indblik i:

inbound og outbound marketing, og hvordan de forskellige former for markedsføring kan bruges i kunderejsen
online markedsføring, content marketing og influencer marketing
brug af AI som idé- og arbejdsredskab til tekst, billeder og kampagneudvikling
produktion af markedsføringsmaterialer i digitale designværktøjer
kundeklub, kundeloyalitet og hvordan butikken kan få kunder til at komme igen
KPI’er og evaluering, så du kan vurdere, om en kampagne har virket

Undervisningen er praksisnær og bygger op omkring en samlet kampagneopgave, hvor du arbejder med butik, målgruppe, kampagneidé, markedsføring, loyalitet og evaluering.

Modulet afsluttes med præsentation af kampagnen, hvor du viser, hvordan dine valg hænger sammen med butikkens profil, kundens behov og kampagnens mål.

Valgfrie specialefag

Præsentationsteknik og personlig fremtræden (1 uge)

Præsentationsteknik er et fag hvor du skal arbejde med at kunne lave en præsentation og stille dig op foran andre mennesker. Det kan både være relateret til bl.a. afdelingsmødet i din virksomhed, jobsamtalen og til din fagprøve. Du lærer om kommunikationskanaler, at give og modtage feedback, kropssprog, mimik og meget andet, der gør dig sikker på din fremtræden.

Dette kursus er opdelt i følgende hovedemner:

Opbygning af en præsentation
Kommunikationskanaler
Av-midler
Adfærd
Feedback

Hvert hovedemne er opdelt i en række underemner.

Ugen igennem skal du forventet at lave 2 præsentationer du skal lave for klassen.

Online kundeadfærd og butiksoptimering (1 uge)

Dette modul omhandler kundens rejse i forbindelse med din virksomhed og køb af jeres produkter på de digitale platforme. Vi arbejder med den digitale kunderejse i et bredt perspektiv, set i forhold til kundens oplevelse før, under og efter købet. 

I løbet at ugen arbejder vi med følgende emner: 

Begrebet "kunderejse", herunder touch- og painpoints. 
Nye trends og tendenser i forhold til optimering af kundens digitale rejse. 
Brugervenlighed og oplevelser på de digitale platforme
Relationsopbygning og kundeloyalitet
Behandling af kundedata/Kort om GDPR

Ugen igennem vil der være øvelser der kobler teori og praksis.

SoMe-salg og kundedialog (1 uge)

Digital salgsoptimering er et fag, der sætter fokus på optimeringen af den online omsætning. Emnerne spænder over CRM-systemer, loyalitetsprogrammer og værktøjer til optimering af konvertering mm. Dermed kommer eleven til at dykke ned i hvor der med diverse digitale løsninger kan optimeres i virksomheden.

Emner:

Økonomi (Salgsbudget, målsætninger priskalkulation)
CRM (Understøttelse af salg, databaseret kundeservice, GDPR)
Kundetyper (ABC-analysen i kundeperspektiv)
Loyalitetsprogrammer (de stores loyalitetsprogrammer og egen virksomhed)
Analyse og optimering

E-commerce drift og kundeservice (1 uge)

Du arbejder med drift af webshop i form af forsyningskæden, oprettelse af produkter på sitet, ordreoprettelse, søgemaskineoptimering, salgsoptimering på sitet og kundeservice i form af arbejde med at kommunikere professionelt, kendskab til de forskellige platforme man kommunikerer på, CRM, returneringer og klager.

Gennem kendskab til testmuligheder, markedsføringsplan og aftersale kan du skabe dig et helhedsbillede af virksomhedens aktiviteter, og tænke det ind i det daglige arbejde. Du klædes desuden på til at kunne varetage ordrebehandling, kundehenvendelser, reklamationer og returprocesser, og svare professionelt og i kontekst til kundens historik.

Du kommer bl.a. igennem følgende emner:

Introduktion til e-commerce drift
Produktets rejse
Verdens bedste servicemedarbejder
Kundens oplevelser
Bag kulissen

Ugen igennem vil der være øvelser der kobler teori og praksis.

Digital markedsføring 1 (1 uge)

I faget digital markedsføring arbejder vi med, hvordan virksomheder kan bruge digitale kanaler til at skabe synlighed, tiltrække kunder og få dem til at komme igen.

Du lærer at koble markedsføringen til kundens behov, virksomhedens mål og de kanaler, hvor målgruppen er. Vi arbejder blandt andet med kunderejse, value proposition, inbound og outbound marketing, content marketing, sociale medier, SEO, datadrevet markedsføring, e-mail marketing og marketing automation.

Du får også indblik i, hvordan kundeklubber og loyalitetsprogrammer kan bruges i digital markedsføring, og hvordan relevant jura, best practice og trends påvirker virksomhedens valg.

Undervisningen er praksisnær og tager udgangspunkt i konkrete eksempler fra butik, webshop og sociale medier. Du arbejder med cases, digitale værktøjer og opgaver, hvor du skal undersøge, vurdere og udvikle forslag til virksomhedens digitale markedsføring.

Studietur (1 uge)

Som handels- og detailvirksomhed er man dagligt i berøring med den lovgivning der kommer fra Bruxelles. Derfor går studieturen til Bruxelles.

Valgfaget er typisk af fem dages varighed (uge 36), dog med forbehold for ændringer.
Vi besøger relevante EU-institutioner i Bruxelles og kommer i kontakt med relevante institutioner (fx Norddanmarks EU-kontor og en lobby-organisation)
På studieturen deltager der også elever fra Offentlig administration, administration og økonomi.
Der er egenbetaling til studieturen (betales af arbejdsgiver). Kontakt Administrationen for pris på studieturen.
Ønsker du enkeltværelse vil der være et ekstra tillæg

Erhvervsrettet påbygningsfag

E-procurement (1 uge)

Du arbejder med vigtigheden af hvilke faktorer, der har indflydelse på bundlinjen og den værdiskabelse indkøb skaber for virksomheden. Du får kendskab til arbejdsfordelingen imellem operationelt og strategisk indkøb og til de forskellige systemer der kan bruges i indkøbets faser og få fokus på, hvordan bundlinjen er sammensat og hvordan indkøb er en værdiskabelse for din virksomhed. 

Du kommer bl.a. igennem følgende emner:

Forskellen på B2B-og B2C indkøb
Indkøbets niveauer

Operationelt
Taktisk
Strategisk

Digital forhandling
Excel

Vare -og leverandør håndtering og sortering

Digitale indkøbstrends

Ugen igennem vil der være øvelser der kobler teori og praksis.

Opstart både i januar og august

Tilmeld dig via optagelse.dk

Nyttige links

Læs mere om convenience på uddannelsesnævnet.dk

Læs mere om detailuddannelser på ug.dk

Tina Overvad Skoust Lassen

Studievejleder

Telefontid: kl. 8.00-10.00

Vis telefonnummer

Vis email

Helle Kluug Borgstrøm

Studievejleder

Telefontid: kl. 8.00-10.00

Vis telefonnummer

Vis email

Mette Nøhr

RKV-vejleder

Træffes man, ons og fredag kl. 10-12

Vis telefonnummer

Vis email

FAQ om butiksuddannelserne

Hvad laver en butiksansat? Se mere

Som butiksuddannet kan du arbejde i en lang række forskellige butikker og virksomheder, herunder supermarkeder, tøjbutikker, elektronikbutikker, boghandlere og mange andre typer detailhandel.

Dine konkrete arbejdsopgaver kan variere afhængig af den specifikke butik og stilling, du er ansat i, men typisk vil du have ansvar for at betjene kunder, vejlede dem i forhold til produkter og ydelser, og sørge for at butikken altid er præsentabel og indbydende.

Dine arbejdsopgaver kan også omfatte varemodtagelse, vareopfyldning, lagerstyring, prismærkning, kassebetjening og kundepleje. Du kan også være ansvarlig for at planlægge og udføre markedsføringsaktiviteter og kampagner, herunder at designe butiksindretning og vinduesudstillinger.

Som butiksuddannet er det vigtigt, at du har gode kommunikations- og samarbejdsevner, samt evnen til at tage ansvar og arbejde selvstændigt. Du skal også have en god forståelse for salgspsykologi og kundeservice, og være i stand til at opbygge langvarige relationer til kunderne.

Over tid kan du udvikle dig og avancere i din karriere inden for detailhandlen, og mulighederne kan inkludere stillinger som butikschef, indkøber, produktchef eller marketingansvarlig, afhængigt af din ambition og evner.

Følg undervisningen online Se mere

Vi har stor erfaring i at udbyde online undervisningsforløb, som kan give dig adgang til en læreplads inden for butiksbranchen. Følgende forløb udbydes online:

EUD - Grundforløb 2: for dig, der gerne vil hurtigt i gang med din læreplads
EUX – Grundforløb 2: for dig, der både vil have en erhvervsuddannelse og fag på gymnasialt niveau
EUX – Studieår: for dig, der allerede har afsluttet grundforløb 2, men som også gerne vil have EUX-studiekompetence inden du begynder på din læreplads
EUS 5 uger: målrettet forløb for dig, der er student fra STX, HF og HTX

Online forløb kan være oplagte for dig, der gerne vil have en mere fleksibel hverdag. Bor du i nærheden af Aalborg vil vi dog anbefale dig at følge vores klasseundervisning. Nye hold begynder både i januar og august.

Adgangskrav Se mere

Du kan blive optaget på en butiksuddannelse, hvis du opfylder ét af nedenstående krav og samtidig har underskrevet en uddannelsesaftale med en virksomhed:

have afsluttet GF2 på EUD Business
have afsluttet GF2/studieåret på EUX Gymnasiet
være student fra Handelsgymnasiet - HHX
være student fra stx, htx eller hf og have afsluttet et EUS 5 ugers forløb med min 02 i karaktergennemsnit i fagene Afsætning C og Virksomhedsøkonomi C.
være elev over 25 år og have fået foretaget en realkompetencevurdering ift. adgangskravene for det enkelte speciale. Læs mere om erhvervsuddannelse for voksne - EUV.

Som udgangspunkt kan du begynde, hvis du har gennemført ét af ovenstående forløb. Har du taget et GF2-forløb skal du minimum have 02 i gennemsnitskarakter i følgende fag:

Dansk C
Engelsk C
Virksomhedsøkonomi C
Afsætning C
Erhvervsinformatik C

Økonomi Se mere

På EUD og EUX vil du på den indledende skoleperiode (grundforløb+studieår) kunne søge SU, hvis du er over 18 år.

Når du begynder på din læreplads (specialeretning), vil du få elevløn af den virksomhed, hvor du er ansat. Du får elevløn fra den dag, hvor din uddannelsesaftale træder i kraft. Elevlønnen udgør ca. 14.000 – 16.000 kr. pr. måned.

Jobmuligheder med en butiksuddannelse Se mere

En butiksuddannelse kan føre til rigtig mange spændende jobmuligheder i erhvervslivet. Nogle af de mest almindelige stillinger kan fx være:

Salgsassistent
Salgskonsulent
Kundeansvarlig
Dekoratør
Servicemedarbejder
Content manager
E-commercer
Butikschef

Disse er blot nogle få eksempler på de jobmuligheder, som en butiksuddannelse kan give dig adgang til. Der er mange andre roller og muligheder, afhængigt af dine interesser og erfaring.

Med en butiksuddannelse får du også gode muligheder for videreuddannelse. Du får fx direkte adgang til uddannelser som designteknolog, handelsøkonom og serviceøkonom.

Læreplads

Convenience med/uden profil

Convenience

Obligatoriske fag

Valgfrie specialefag

Erhvervsrettet påbygningsfag

Begynd på EUD / EUX

FAQ om butiksuddannelserne